Uyumlu Yaşam Blog

Uyumlu ve mutlu yaşama dair

Posted by Banu Topalakçı on May - 2 - 2012 | 0 Comment

Uzman Diyetisyen Banu Topalakçı bu yazısında kemik iliği nakli yapılan hastalarda hastane ve hastane sonrası evde beslenmenin nasıl olması gerektiğini yazdı. Yazısında maddeler halinde kemik iliği nakli yapılmış hastaların dikkat etmesi gereken beslenme kurallarını ve besin gruplarına göre sakıncalı ve serbest olan besinleri bir tablo halinde bulacaksınız.

Kemik iliği nakli yapılan hastalarda; nakil yapıldıktan sonra hastanede yattıkları süre boyunca ve taburcu olduktan sonra iki ay süre ile beslenmelerinde dikkat etmeleri gereken çok önemli noktalar vardır.

Green packaging 4181720526 l Kemik İliği Nakli Yapılan Hastalarda Beslenme: Serbest ve Sakıncalı Gıdalar   Uzm. Diyetisyen Banu Topalakçı
Green Packaging – Photo: Kevin Dooley
  1. Bütün yiyecekler güvenilir bir markadan ve tüketim sıklığı fazla olan bir marketten alınmalıdır. Et, sebze, meyve gibi besinlerin dışındaki tüm besinler paketlenmiş olanlarından alınmalı.
  2. Kullanım tarihi uzun ömürlü ürünleri tercih edilmeli ve son kullanma tarihlerine bakılmalı.
  3. Dışarıda paketsiz açık olarak satılan besinler tüketilmemeli.
  4. Mümkün olduğunca ev dışında, temizliğinden emin olmadığınız yerlerde yemek yemeyiniz.
  5. Dışarıdan alınan besinlerden konserve, steril edilmiş ve paketlenmiş ürünler tercih edilmeli.
  6. Çiğ sebzeleri, salataları bu süre zarfında tüketilmemeli. Pişmiş sebzeleri tüketebiliriz.
  7. Besinlere lezzet vermek için kullanılan baharat ve otları paketlenmiş ve markalı olanlardan alınız. Baharatları yemeğe pişme öncesinde veya pişme esnasında katınız.
  8. Besinlerin iç kısımlarının yeterince uygun olarak pişebilmesi için, pişirme yöntemi olarak haşlama veya fırında pişirme yöntemini tercih ediniz. Izgara veya kızartma yapmayınız.
  9. Pişirme ve yeniden ısıtma için mikrodalga fırın kullanmayınız. Besinlerin iç sıcaklığını çok yüksek seviyelere çıkaramadığı için, besinin içerisindeki bakterileri yeterince öldüremez. Bu sebeple mikrodalga fırında pişirmek sakıncalı olabilir.
  10. Çiğ yumurta, rafadan yumurta yemeyiniz. Katı olarak tam pişmiş yumurta yiyiniz.
  11. Sıcak yemeklerde besinin iç sıcaklığı 70°C’ ye gelmelidir.
  12. Besinleri piştikten hemen sonra servis ediniz.
  13. Besinleri oda ısında uzun süre bekletmeyiniz.
  14. Yemeklerinizi küçük porsiyonlarda pişirin ve tekrar tekrar ısıtmayınız.
  15. Soğuk yenen yiyecekler olabildiğince çabuk servis edilmelidir. Buzdolabında sakladığınız besinlerin üstünü örtünüz
  16. Konserve, meyve suyu, süt, yoğurt vb. ürünlerin paketlerini açmadan önce temiz bir bez veya kâğıt havlu ile siliniz.
  17. Yemek pişirilen ve servis yapılan tencere, tabak, bardak, çatal-kaşık vb. mümkünse bulaşık makinesinde yıkanmalı, plastik malzeme kullanılmamalıdır.
  18. Ahşap kaplar veya kesim tahtaları yemek hazırlamada kullanılmamalıdır.
  19. Besinleri hazırlamadan önce ellerinizi yıkayınız ve kâğıt havlu ile kurulayınız.
  20. Besinlerin muhafaza edildiği buzdolaplarının, soğutucuların ısılarına temizliğine muntazam olarak dikkat etmeniz besin güvenliği açısından önem taşımaktadır. Kuru erzakların saklandığı dolap, kiler vb. yerlerin nemden uzak, kuru ve serin olması gerekmektedir.
Kemik iliği nakli geçirmiş bir hastanın hangi besinleri yiyip hangilerinden sakınması gerektiğini gösteren aşağıdaki tabloyu pdf dökümanına tıklayarak kendi bilgisayarınıza indirebilirsiniz: Kemik İliği Nakli Olan Hastalarda Beslenme – Serbest ve Sakıncalı Gıdalar
 
kemik iligi nakli yapilan hastalarda beslenme Kemik İliği Nakli Yapılan Hastalarda Beslenme: Serbest ve Sakıncalı Gıdalar   Uzm. Diyetisyen Banu Topalakçı
 
Sağlıklı beslenmeye ilişkin tüm sorularınızı UyumluYasam forumunda sorabilirsiniz.
 
Yazımızı nasıl buldunuz? Lütfen yorumunuzu aşağı yazın.
 
Profesyonel destek almak isteyen kişiler Banu Toprakla aşağıdaki detaylarından iletişim kurabilir.
 
Diyetisyen Banu Topalakçı
 
İdeal Beslenme Eğitim ve Danışmanlık
 
0312 4666130 / 0533 6810607
 
banu topalakci emai Kemik İliği Nakli Yapılan Hastalarda Beslenme: Serbest ve Sakıncalı Gıdalar   Uzm. Diyetisyen Banu Topalakçı

İlgili Yazılar

Aşağıdaki butonları tıklayarak, yazıyı arkadaşlarınızla paylaşın!


Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes